Australia: investigación descubre valor agregado de la miel de eucaliptus

La miel de eucaliptus posee propiedades prebióticas, lo que significa que su consumo regular mejora la salud del intestino, según un primer estudio mundial.

Este proyecto RIRDC examinó tres atributos potenciales de las mieles de eucalipto de Australia: Índice glucémico, propiedades prebióticas y de actividad terapéutica. Envasadores de miel de Australia y los apicultores se benefician, directamente, mediante el uso de algunos de los resultados del proyecto para obtener rendimientos óptimos de la miel, en un mercado cada vez más competitivo.

       
El Dr. David Dall, uno de los coordinadores del estudio, señaló que se analizaron las propiedades químicas y funcionales de 20 muestras de mieles de eucaliptus australianas. Por primera vez, los investigadores han demostrado que las mieles de eucaliptus tienen propiedades prebióticas a niveles que pueden ayudar a mejorar la salud intestinal en humanos. Las mieles australianas, alimento natural, saludable y común, ahora son vistas como productos que pueden mejorar la salud intestinal.

                                                                         Este descubrimiento también traerá consecuencias positivas en la industria apícola australiana que podrá competir de mejor manera con otros edulcorantes naturales y artificiales para uso alimentario. También podrá diferenciar las mieles de eucalipto de Australia de otros productos más baratos, comercializados por competidores internacionales.

                         

 La investigación titulada “Value-adding to honey” se puede descargar gratuitamente desde la página de la Corporación de Investigación y Desarrollo de Industrias Rurales en el siguiente link: https://rirdc.infoservices.com.au/items/13-123#

Fuente   http://www.apinews.com/es/component/k2/item/25597