miércoles, 18 de junio de 2014

Mermelada de Naranja con Miel

ESTA RECETA ME PARECE MUY BUENA PORQUE LOS QUE NOS DEDICAMOS A VENDER AL MINOREO,  EN FERIAS FRANCAS, FERIAS PATRONALES, FERIAS DE ARTESANOS, ETC.. ES BUENO QUE SEPAMOS AL MENOS LA RECETA PARA LA GENTE QUE NOS COMPRA MIEL.. O BIEN TENER ESTE PRODUCTO COMO ALTERNATIVA..
GRACIAS  AMALIA CRISTINA TOR PISANO. 

 



1 kilo de naranjas peladas y limpias (sin pepitas)
400g. / 500g. de miel

Cuando tengamos las naranjas peladas y limpias las cortamos en trocitos y las ponemos en una olla (sin agua) a fuego medio. Con una cuchara de madera le damos vueltas durante unos minutos hasta que estén calientes.


Cuando empiecen a calentarse pasamos la batidora por la olla mientras se siguen cociendo hasta que se reduzcan a puré.


Dejamos de batir, y vamos añadiendo la miel. Echamos primero 300g. de miel a la vez que le damos vueltas sin parar a la mezcla con unas varillas hasta que la miel se integre bien con la naranja.


Probamos la mezcla. Añadiremos más miel o no, según el gusto de cada una. Apagamos el fuego y dejamos reposar.


Cuando esté tibia pasamos a envasarla. Cogemos unos tarros limpios, los llenamos de mermelada hasta arriba y los tapamos bien.


Ahora tenemos que esterilizar los tarros. Para ellos, ponemos los tarros en una olla y los cubrimos con agua. El agua debe sobrepasar en un dedo la altura de los tarros. Esperamos a que el agua rompa a hervir y los dejamos tres o cuatro minutos más.




Apagamos el fuego y dejamos que los tarros se enfríen sin sacarlos de la olla. Es muy importante que tengan paciencia y que no saquen los tarros hasta que el agua se haya enfriado completamente. De lo contrario, con el cambio de temperatura los tarros pueden explotar.


AMELIA CRISTINA TOR PISANO. 







 
Mermelada de Manzanas y Miel

Manzanas, 4
Jugo de ½ limón
Miel, 2 cucharadas
Vainilla natural, 1 cucharadita

Rallar las manzanas, agregarle el jugo de limón y cocinarlas en una cacerola
 a fuego suave hasta reducir la manzana.

Retirar del fuego. Adicionarle la miel y la vainilla.
Al no tener conservantes ni azúcar, debe guardarse en la heladera y consumirse en la semana.-


AMELIA CRISTINA TOR PISANO…

GRACIAS AMELIA   POR TU APORTE A MI BLOG.....
                                                               EDMUNDO F. GABÚS TOGNOLA                     

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