Analizan la miel de yateí para incorporarla al Código Alimentario Nacional

El bioquímico Alejandro Martínez presentó en el marco de las Jornadas Científico Tecnológicas por los 40 años de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM) el estudio que desarrollan sobre la influencia del almacenamiento de la miel de yateí sobre las propiedades antimicrobianas y parámetros de calidad. La generación de información es vital para fundamentar el pedido de que la sustancia integre el Código Alimentario Argentino.-





“Nosotros venimos desarrollando desde hace un tiempo las evaluaciones sobre las condiciones de almacenamiento de la miel de yateí, para saber cuales serian las mejores estrategias de comercialización para garantizar la calidad e inocuidad del alimento. El código alimentario presenta estándares que están relacionados a la miel Apis Melífera y la miel de yateí presenta características  diferenciadas en cuanto a humedad y acidez, con lo cual hacen que no puedan ingresar en los estándares que establece el código, con lo cual se necesita generar información científica para ver si se puede avanzar en introducir el producto en el código alimentario”, explicó.

El profesional indicó que en Misiones hay gran cantidad de productores por lo que el producto tiene  buenas características de venta. “Hay un grupo grande que viene trabajando en diversas acciones como variar las condiciones de crecimiento, almacenamiento, en las características de comercialización, nosotros hemos hallado que una de las mejores maneras de conservarla es la refrigeración, y esta información se esta divulgando entre los productores”, agregó.
Sobre usos medicinales
Martínez explicó que la miel de yateí es utilizada tradicionalmente para tratamientos tópicos, sobre lesiones en la piel y oftálmicas, gastrointestinales. “Nuestra idea es avanzar en la comercialización, uno de los trabajos mas fuertes que hay que encarar es mejorar las prácticas de manipulación del alimento”, dijo.
fuente; http://www.misionesonline.net/noticias/16/05/2013/analizan-la-miel-de-yate-para-incorporarla-al-c-digo-alimentario-nacional

OTRA  OPINION:
 Buenas, simplemente compartir una alegría enorme como meliponicultor. Están empezando a definir los parámetros físicos químicos de la miel de Tetragonisca aAngustula (Yateí) para incorporarla al Código Alimentario Nacional. Resulta que según los parámetros existentes (que desde luego son los de apis mellifera) la miel de yateí no es miel... Tiene más humedad, más acidez, menos azúcar etc... Una injusticia o disparate enorme, teniendo en cuenta que la apis es exótica y se puede comercializar sin inconvenientes (miel, nucleos, reinas etc), y la yateí es nativa y no se puede. Siendo que esta miel es superior (o muy superior). Seguramente para la mayoría del foro esto no resulte relevante, pero para los que interactuamos con estas extraordinarias abejas, es una bendición enterarnos de esto:

Saludos

Luis Velazquez

http://chacraalmadelaselva.blogspot.com.ar

 

     ES  MI OPINION:
DESDE YA UNA ALEGRIA NO SENTIRNOS SOLOS.  QUE LA UNAM SE PREOCUPO DE ESTE PROBLEMA Y ESTAN HACIENDO ALGO.
AHORA ESPERAMOS QUE  EL I.N.AL. (Instituto Nacional de ALimentos) CONFIRME LOS ESTUDIOS DE LA UNAM.  Y  SE MODIFIQUE EL CODIGO E INCLUYA LA MIEL DE YATEÍ  PARA PODER COMERCIALIZAR EL PRODUCTO SEGUN NORMAS....     

                                                  EDMUNDO F. GABÚS TOGNOLA                 

Evaluación de recubrimientos biodegradables, de almidón de mandioca y cera de abejas

Lucas Dos Santos, estudiante de ingeniería de la universidad de Ciencias Exactas de la UNaM, presentó el trabajo que desarrollan en el Instituto de Materiales de Misiones (IMAM) junto a los profesores Schvezov Carlos y Rosemberger Mario: Evaluación de recubrimientos biodegradables, de almidón de mandioca y cera de abejas.

En su exposición el joven investigador explicó sintéticamente la utilidad de los recubrimientos en alimentos, considerados como una alternativa para extender la vida útil y el periodo de comercialización de los mismos.
Satisfaciendo la demanda de productos frescos y duraderos, en el trabajo se estudió la influencia del agregado de cera de abeja en las propiedades fisicoquímicas de películas comestibles a base de almidón de mandioca conteniendo glicerol como agente plastificante.
Se observó que a mayor presencia de la cera de abejas se redujo la permeabilidad al vapor de agua y la solubilidad en agua.
Se midió la pérdida de peso en ciruelas recubiertas con mencionados elementos, donde notablemente se reduce sustantivamente la evaporación de agua de las ciruelas a temperatura ambiente y almacenada.

FUENTE: http://www.misionesonline.net/noticias/15/05/2013/evaluaci-n-de-recubrimientos-biodegradables-de-almid-n-de-mandioca-y-cera-de-abejas
 

PRODUCCION DE POLEN: PEDIDO DEL COLEGA LEO Y GUILLE BORI.

Estimados colegas
En los últimos días tuvimos un llamado telefónico de la representante de una empresa Francesa que se dedica a la comercialización en Europa de polen fresco y que ya conocíamos por su relación comercial con un apicultor amigo de la región de Galicia productor de polen.

Concretamente esta persona, conociendo de nuestra producción de polen de isla donde sale monofloral de sauce , nos solicita poder importar entre 5-6 toneladas del mismo no seco si no congelado.

Como nosotros no podríamos reunir con producción propia esas cantidades nos comprometimos a tratar de reunir a la mayor cantidad de apicultores posibles que les interese participar de este emprendimiento y evaluar que producción de mínima se puede obtener.

Le informamos de las contras que ella iba a tener para poder conseguir volúmenes importantes de polen de sauce ya que no había gran cantidad de productores que se dedicaran a ello y los pocos que lo hacíamos no teníamos la infraestructura para guardar polen congelado.

En base a estos datos que les comentamos nos interesaría saber si hay interesados en que continuemos la negociación con esta persona que además nos ofreció hacer un viaje a Argentina para darnos una charla e informarnos de todos los detalles.

Si hay consenso para continuar queremos negociar con esta persona algunas condiciones para comenzar con el emprendimiento.

-Que el apicultor que esté interesado pueda recibir trampas a pagar con polen.

-Que haya un fondo para financiar la entrega del polen del apicultor hasta ser exportado, o ser polen entregado polen pagado.

-Que nos financien la instalación de una cámara para guardar el polen.

Para ser mas atractivo el negocio nos podemos comprometer a recibir y procesar el polen que no sea monofloral de sauce si es decision del apicultor dejar la trampa por mas tiempo ,con un precio a determinar.

Por supuesto que los interesados deven ser aquellos que tienen o trasladan colmenas a zonas con abundancia de plantaciones de sauce.

En estos tiempos donde en la apicultura se hace cuesta arriba poder vivir solamente de la miel de la colmena , creemos que es una oportunidad interesante poder empezar con una alternativa a la producción principal. Más si logramos, en base a las necesidades del comprador(del polen), negociar algunas ventajas para nosotros.

Los interasados es que este proyecto sea posible nos envian un mail con un telefono para contactarlos personalmente.

Quedamos a vuestra disposición



Cordiales saludos

Leonardo y Guillermo Bori
 LEONARDO BORI <leobori_306@hotmail.com>;
 leonardo bori <leon_bori@yahoo.com.ar>;
Apicola Mercedes

Murió por tener sexo con panal de avispas

 NO CON ABEJAS   EHHH!!!!      FUE CON AVISPAS....     ¡SI!


                    Las avispas. al verse amenazadas, atacaron al hombre (imagen ilustrativa).

En Suecia, un hombre de 35 años perdió la vida después de recibir 146 picaduras, de las cuales 54 fueron en sus genitales. Los investigadores encontraron, además, semen y vello púbico en algunos insectos muertos, así como las huellas dactilares en la entrada de la colmena.

Tal y como informa el periódico Nyheterna Sverige, un hombre de 35 años murió al intentar mantener relaciones sexuales con un panal de avispas. El hombre de 35 años llamado Hasse, sufrió 146 picaduras, de las cuales 54 fueron a parar a los genitales, especialmente en el escroto.

Alrededor del mediodía del lunes, las autoridades sanitarias recibieron la llamada de Hasse alertando del estado en el que se encontraban pero debido a las picaduras, nada se pudo hacer por salvar su vida y el hombre murió una hora más tarde.

Fue su propio el vecino el que lo encontró tirado en el suelo agonizando. El cuerpo de Hasse estaba tan sumamente hinchado que ni siquiera su propio vecino lo reconoció, de hecho lo confundió con una ballena muerta. Sólo gracias a un tatuaje que llevaba en el cuello, Hasse pudo ser identificado.

Tras practicarle la autopsia, las autoridades llegaron a la sorprendente conclusión de que el hombre había muerto al intentar tener sexo con el panal. Además se encontró semen y vello púbico en algunas avispas muertas, así como las huellas dactilares de Hasse en la entrada del panal.

Muchas fueron las organizaciones en defensa de los animales que se pronunciaron en contra de este tipo de prácticas sexuales ya que creen que es un abuso contra los animales.

fuente: http://www.cronica.com.ar/diario/2013/05/15/47279-murio-por-tener-sexo-con-panal-de-avispas.html

 NO HAY PALABRAS O COMENTARIOS QUE ESPLIQUEN ESTO.

                                                                                EDMUNDO F. GABÚS TOGNOLA

                                                                          

Argentina. Formosa. Curso de iniciación al análisis sensorial de mieles

Entre el 3 y el 4 de mayo se realizó el Curso de Iniciación al Análisis Sensorial de Mieles en la Universidad de Formosa, convocado por la Lic. Mirta Cabrera y coordinado por la Dra.Laura Gurini (INTA Delta).
Hubo menor asistencia que la esperada de acuerdo al  número de inscriptos (posiblemente debido al paro de micros). El curso se desarrolló en un lindo ambiente de camaradería donde aprendimos todos,  y esperamos haber dejado un buen recuerdo y la inquietud por seguir aprendiendo sobre la miel.



Universidad de Formosa
 
 
DRA LAURA  GURINI (centro) LAURA CABRERA.(DERECHA)




MIRTA Y CAROLINA. 



 CATANDO
 
EN GRUPO Y ANALISANDO EN GRUPO


CURSO TERMINADO Y DIPLOMAS


 LICORES Y VINOS DE MIE DE AURORA... NO SON MIEL PERO VALE LA PENA PROBARLOS NO?
FUENTE: http://beatrizachaval.blogspot.com.ar/2013/05/argentina-formosa-curso-de-iniciacion.html

ES MI OPINION  QUE EN POCO TIEMPO SE PUEDA REPLICAR EN MISIONES... LA UNAM DEBE SEGUIR ESTOS EJEMPLOS.  
                                                            EDMUNDO F GABUS TOGNOLA.

UN GRAN EJAMBRE RETIRADO DE UNA CABAÑA. EEUU.

SALT LAKE CITY, Utah, EE.UU. (AP) — Es la mayor colmena que el apicultor Vic Bachman, de Ogden, haya visto en su vida: 3,6 metros (12 pies) de largo, en los aleros de una cabaña en el Valle de Ogden.

"Calculamos que sacamos unos 7 kilos (15 libras) de abejas de allí", dijo Bachman, quien explica que eso equivale a unas 60.000 abejas.

En esta fotografía de abril de 2013 suministrada por el apicultor Vic Bachman, Bachman (izquierda) y su socio Nate Hall se preparan para retirar una colmena de más de tres metros de largo en una cabaña

Bachman fue llamado a la cabaña el mes pasado en Eden, Utah. Al desmontar un panel que cubría el techo, no tenía idea de encontrar varios panales compactos que formaban una masa de 3,6 metros (12 pies) de largo, 1,2 metros (4 pies) de ancho y 41 centímetros (16 pulgadas) de grosor.
Las abejas vivían en el lugar desde 1996 y no molestaban a los inquilinos. La cabaña no se usaba mucho, pero cuando los dueños necesitaron ocuparla mientras construían otra vivienda cerca, decidieron que la colmena era un peligro para sus dos hijos. Unas cuantas abejas habían logrado entrar a la casa y la colmena estaba cerca de la ventana de la habitación de uno de los niños.
Los dueños no querían matar a las abejas, que polinizan flores y sembradíos.
Así que llamaron a Bachman, dueño de Deseret Hive Supply, una tienda que no se da abasto con la demanda de los insectos. Bachman usó una aspiradora para colocar las abejas en un receptáculo.
"No las lastima", dijo.
El trabajo demoró seis horas, y a 100 dólares la hora, la factura fue de 600 dólares.
"Las abejas salieron caras", dijo Paul Bertagnolli, el dueño de la cabaña, que quedó satisfecho con el trabajo.
Utah se considera el Estado Colmena, símbolo de la industriosidad. Lo que no se sabe es si era la mayor colmena de abejas de Utah, pero Bachman dice que quedaría muy alto en la clasificación.
"Es la más grande que he visto", dijo.
El apicultor usó humo para calmar a las abejas, pero Bachman dice que los insectos son criaturas tranquilas, a diferencia de las avispas, que atacan y destruyen los panales y se comen a las abejas.
"Sólo quieren recoger el néctar y llevarlo al panal", dijo. "Las abejas no pican a la gente, son las avispas".
Bachm

ES MI OPINION....

                            EN POSADAS LA ASOCIACION APICOLA SANTA RITA,  RETIRA ENJAMBRES EN FORMA GRATUITA Y LOS REGALA A LOS ASOCIADOS QUE SE INICIAN O BIEN QUE PERDIERON COLMENAS POR ALGUN MOTIVO...

PARA SOLICITARLO....  TE:  0376-4467055 POSADAS MISIONES

Lo que debes saber de: CARREFOUR, ALCAMPO, EL CORTE INGLES, MERCADONA, EROSKI, ETC...

.ES TAN TRISTE,  QUE LA REALIDAD ESTA EN TU HIPER DE LA ZONA.  PIDE QUE TE REGALEN O DONEN EL RESTO DE LAS VERDURAS PARA UN COMEDOR COMUNITARIO....  LAS  DESTRUYEN DIARIAMENTE, LO MUELEN Y AGREGAN ALGUN CONTAMINANTE. 
DICEN QUE BENEFICIAN A LOS PRODUCTORES LOCALES, PERO LES PAGAN CADA MES MAS TARDE, Y LLEGAN A PAGARLES A MAS DE 3 MESES.... PUES AUNQUE SE MUESTRAN RECEPTIVOS EN UN COMIENZO, FINALMENTE LOS CANSAN Y AL POCO TIEMPO YA NO COMERCIALIZAN VERDURAS, DE LA ZONA...  PRODUCIENDO ASI  EL ABANDONO DE LA ACTIVIDAD DE MUCHOS AGRICULTORES DE LA ZONA POR BAJA RENTABILIDAD O NULA.   AUMENTANDO ASI LA DESOCUPACION, DELINCUENCIA, ENFERMEDADES POR CONSUMIR ALIMENTOS TRANSGENICOS O LLENOS DE AGROTOXICOS...

Esther Vivas, licenciada en Periodismo y Máster en Sociología, forma parte del Centro de Estudios sobre Movimientos Sociales (CEMS) en la Universidad Pompeu Fabra y es autora de varios libros sobre soberanía alimentaria y consumo crítico. Nos da las claves del funcionamiento del triste y abusivo actual sistema

LOS GOBIERNOS......?????    NO LES IMPORTA NADA.... SEGURO SACAN SUS PORCENTAJES.... PARA EL PARTIDO CUANDO NO,  PARA ELLOS MISMOS.....

LA POBLACION.... MAL  .. DESDE YA....  PERO MUCHOS DESCONOCEN ESTE PROBLEMA... LOS MEDIOS DE DIFUSION SE PLIEGAN A LA DESINFORMACION POR UN POCO DE PROPAGANDA PARA SUS PROGRAMAS...  

VIVIMOS DIAS ANARQUICOS.....   NO DEMOCRATICOS...   EN LA APICULTURA  NO ESCAPA DE LA REALIDAD...
  EL MAYOR FLAGELO EN LA APICULTURA MUNDIAL ES LA VARROA,  ACARO QUE INFESTA LAS COLMENAS Y LAS DEBILITA HASTA LA MUERTE...

 HAY MUCHOS TRATAMIENTOS VERDADERAMENTE INOCUOS,  COMO EL CALOVENTOR DE DANIEL RIVITTI,   COLOCAR LAS COLMENAS EN EL CAMPO POR RADIESTECIA,  UTILIZAR CERA ESTAMPADA DE CELDILLA MAS CHICA (celdilla  4,9 mm.) QUE ESTIMULA EL ASEO DE LA ABEJA
   O NO UTILIZAR CERA ESTAMPADA Y DEJAR QUE LAS ABEJAS LABREN NATURALMENTE COMO LO PROPONE DON OSCAR PERONE...

.EN FIN   PERO LOS MEDIOS PERIODISTICOS, NO HACEN ENFASIS EN ESTAS TECNICAS PUES VIVEN DE LA PROPAGANDA DE LOS LABORATORIOS,  QUE HASTA HOY NO CURARON UNA SOLA ENFERMEDAD,  SOLO LA MANTIENEN LATENTE,  Y DESDE YA QUE DEJAR DE USAR SUS PRODUCTOS SIGNIFICAN  LA PERDIDA DE LAS COLMENAS TRATADAS O DEJADAS DE TRATAR....   
POCOS  HABLAN DE LA SELECCION GENETICA,  SELECCIONAR ABEJAS RESISTENTES A VARROA,   PARA DEJAR DE USAR DROGAS CONTAMINANTES, QUE DEJAN RECIDUOS EN LA MIEL COMO ASI EN LA CERA...
LA PAUTA PUBLICITARIA DE LOS LABORATORIOS .... MANDA. HAY QUE USAR  SUS PRODUCTOS....   LA DESINFORMACION ES GRAVE A TODOS LOS NIVELES...

ES MI OPINION....            EDMUNDO F. GABÚS TOGNOLA