Composición del polen de abeja

El polen encierra de manera muy completa todos los elementos indispensables a la vida, elementos activos en armonía y en sinergia (lo que no puede ser realizado sintéticamente en los laboratorios).
Hay en la naturaleza 22 aminoácidos esenciales (proteinas). Existe un solo alimento conocido que contiene los 22 aminoácidos esenciales: el polen. La cantidad promedio de proteínas por peso en el polen es del 25%. El valor nutritivo o biológico es de 86, superior al de la carne de ternera y al de la torta de soja.                                                                 
Composición:

• 15% de agua (En su origen)
• 20% de materias albuminoides
• 40% de ácidos aminados
• 30% de glúcidos
• Vitaminas
• Rutina (excelente para el crecimiento)
• Oligoelementos naturales

Los aminoácidos esenciales contenidos en el polen son (en%):

• Ácido aspártico: 12.57
• Ácido glutámico: 12.18
• Leucina: 9.06
• Lisina: 7.70
• Isoleucina: 7.00
• Valina: 6.91
• Prolina: 6.21
• Fenilalanina: 5.94
• Alanina: 5.38
• Arginina: 5.35
• Serina: 4.95
• Glicina: 4.81
• Tirosina: 3.69
• Metilonina: 1.17
• Hidroxiprolina: menos de 1.00
• Cistina: menos de 1.00

Contiene, en condiciones de igual peso, 5 veces más isoleucina, leucina, lisina, metionina y treonina y 6 veces más fenilanina y triptófano que la carne de vaca, y 3 veces más que el queso.
La composición mineral es la siguiente (en%):   

• Potasio: 0.3-1.2                                  
• Sodio: 0.1-0.2
• Calcio: 0.3-1.2
• Magnesio: 0.1-0.4
• Fósforo: 0.3-0.8
• Azufre: 0.2-0.4
• Agua: 6-17         

En el pan de abejas que es el polen pastoso almacenado en los panales, se ha encontrado también tugsteno, oro, iridio, paladio y platino.
Los carbohidratos del polen (13-37%) incluyen 00.04 - 8.00 % de azúcares reductores, 0.1 - 19.00 % de azúcares no reductores y 0.0 - 22.00 % de almidón. Los azúcares simples comprenden fructosa, glucosa y sacarosa. Los compuestos relacionados encontrados en el polen son: callosa, pectina, y otros polisacáridos, celulosa, esperopolanina y liginina.
Los ácidos orgánicos que incluye son: p-hidroxibenzoico, cunárico, vainillico, protocatéquico, gálico, y ferúlico.
Contiene lípidos polares, monoglicéricos, diglicéricos, triglicéridos, ácidos grasos libres (palmítico, esteárico, oleico, linoleico, linolenico), hidrocarburos y alcoholes asociados, esteroles,terpenos y ácidos nucleicos. Las encimas contenidas en el polen son: 24 oxidoreductasas, 21 transferasas, 33 hidrolasas, 11 liasas, 5 isomerasas, 3 ligasas y otras.   
Además de ser una fuente irremplazable de proteínas naturales, cada grano de polen es un complejo concentrado de sustancias nutritivas con enormes propiedades curativas gracias a sus componentes.
Ningún alimento animal o vegetal tiene tantas vitaminas como el polen. Su contenido de algunas es (en mg.):     

 

• Tiamina (vitamina B1): 9.20
• Riboflavina (vitamina B2): 18.50
• Piridoxina (vitamina B6): 5.00
• Ácido nicotínico (vitamina PP): 200.00
• Ácido pantoténico: 5.00
• Vitamina C: 7 - 15.00

En el polen han sido identificadas casi todas las vitamnas. Esparticularmente rico en caroteno, también es muy rico en rutina o vitamina P, que fortalece y agranda los capilares, venas y arterias, y revierte el endurecimiento de estas últimas. Ayuda al sistema circulatorio en general y, por consiguiente, es muy importante para el sistema cardiovascular, especialmente después de los 40 años.
Contiene al menos 11 carotenoides activos de 5 - 9 mg por cada 100 g que sirven a nuestro sistema para convertir la vitamina A. También presenta más de 8 flavonoides, así como reguladores del crecimiento, tales como auxinas, brasitas, giberelinas, kininas y, además, inhibidores del crecimiento.
Los componentes eficientes del polen, o sea, aquellos que determinan su actividad biológica (de tanto interés en medicina) son: los ácidos nucleicos; las vitaminas A, C, E y B; los microelementos magnesio y calcio, las encimas y las sustancias bioactivas. 

fuente:http://www.mielarlanza.com/es/contenido/?iddoc=73

Bibliografía consultada.

Muchos fueron los libros consultados para confeccionar esta web, espero haberlos registrado todos,  pero si me olvido alguno, que me perdonen o me lo hagan saber.
A medida que vaya redactando nuevos textos, con seguridad, tendré que ir también ampliando la bibliografía.
Dar las gracias, a todos aquellos que día a día trabajan para dar a conocer los beneficios que nos conceden nuestras queridas amigas: las abejas. En especial a los apiterapeutas cubanos, que creo, son dignos de alabar. Felicitar con mucho cariño a Moisés Asis, seguramente el mejor apiterapeuta que tenemos en el mundo, de sus libros obtuve gran cantidad de documentación sobre apiterapia.
Gracias a todos.

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• Propóleos, Ed, Apimondia, Bucarest, 1975
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• La cristalización de la miel de abejas;¿oportunidad u obstáculo?, ¿cómo evitarla y licuarlas mieles granuladas?, Ed. Centro de Información y Documentación Agropecuario, La Habana, 1989.
• Los productos de la colmena: composición y uso de la miel, la cera, el polen, la jalea real, e l propóleo y el veneno de abejas, Ed, Centro de Información y Documentación Agropecuario, La Habana, 1988.
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• FRENKEIR, M. M.: I pcheli lechal, Ed. Meditsin.
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• JARVIS, D. C.: La miel y otros productos naturales, Ed. Apimondia, Bucaras!, 1976.
• KAAL, J.: Natural medicine from honey bees (apitherapy), Ed. Kaal, Amslordam, 1991.
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• Nuevas Investigaciones en la apiterapia, II Simposio Internacional de Apiterapia, Bucarest, 2-7 de septiembre de 1976, Ed, Apimondia, Búcaros), 1976,
• SCAGNETTI, J. ANO LYNDA LYNGHEIM: Bee  pollen, Ed. Wilshire, London, 1979.
• Segundo Simposio del Propóleo y Primero de Apiterapia y sus Efectos en la Salud Humana  y Animal (Resúmenes), Varadero, 29 y 30 de junio de 1989, Ed. Instituto do Medicina Veterinaria, Matanzas, 1989.
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• P. AGUSTÍ. Aromaterapia y flores curativas. Edimat, 1998.

EEUU Hallazgo chocante: Más del 75 por ciento de toda la 'miel' que se vende en supermercados y cadenas de comestibles incluso cadenas de farmacias, en absoluto, no contiene miel, por definición.-

El hecho de que esas botellas en forma de oso pequeño y lindo en el supermercado dicen 'miel' en ellos no significa necesariamente que en realidad contengan miel.

Una investigación exhaustiva realizada por “Noticias de Seguridad Alimentaria” (FSN)  encontró que la gran mayoría de los llamados productos de miel que se vende en la despensa, cadenas internacionales de alimentos, cadenas de farmacias y/o restaurantes no contienen polen, lo que significa que no es verdadera miel.-

Para la investigación, Vaughn Bryant, uno de los principales melisopalinologos de la nación, o expertos en la identificación de polen en la miel, y director del Laboratorio de Investigación de Palinología de la Texas A & M University, evaluaron a más de 60 productos etiquetados como 'miel' que habían sido comprados por FSN de diez estados y el Distrito de Columbia.

Bryant encontró que el 77 % de las muestras de ‘miel’ comprados en grandes cadenas de supermercados como Kroger, Wal Mart , Sams Club y Safeway, no contenía polen. Peor aún eran muestras 'miel' tomados de las  cadenas de farmacias como Walgreens y CVS, y restaurantes de comida rápida como McDonalds y KFC,    100% de los cuales se encontró que NO  contienen ni rastro de polen.

El informe completo FSN con una lista de todas las marcas 'miel' de polen-less puede accederse en:

http://www.foodsafetynews.com/2011/11/tests-show-most-store-honey-isn

Entonces, ¿qué es todo esto de miel falsa hecha? Es difícil decirlo con seguridad, ya que el polen es la clave para la verificación de que la miel es real. Según FSN, gran parte de esta miel impostor es más probable de ser secretamente importado de China, e incluso puede estar contaminada con antibióticos y otros materiales extraños.

La mayoría de los productos de miel convencionales han sido ilegalmente, ultra filtrados  para ocultar su verdadera naturaleza.-

Según FSN, la falta de polen en la mayoría de los productos convencionales 'miel' se debe a estos productos que han sido ultra filtradas . Esto significa que han sido intensamente calentada, forzada a través de muy pequeños filtros, 5 micras y, potencialmente, incluso diluido o adulterado de alguna manera antes de ser envasada para  las tiendas.

La  Administración de Alimentos y Medicamentos  de EE.UU. (FDA) mantiene la posición que los llamados productos de miel que han sido ultra filtradas, realidad no son la miel. Pero la agencia se niega a hacer nada para detener este flujo de 'miel' ilegítimo de inundar el mercado de América del Norte. También sigue poniendo trabas todas las peticiones para establecer un estándar nacional de reglamentación para la verificación de la integridad de la miel.

El Ultra filtrado  elimina y destruye todas las propiedades medicinales de la miel.-

Suponiendo que no hay ninguna verdadera miel en absoluto en los productos de miel falsos probados por FSN, la eliminación del polen y otros materiales delicados a través de la ultra filtración los hace medicinalmente muerto. La miel natural, es un alimento que promueve la salud que puede ayudar a aliviar los problemas estomacales, anemia, alergias y otras condiciones de salud. La miel ultra filtrada  es nada más que un azúcar procesada destructores de la salud en la misma línea que el azúcar de mesa blanco o de jarabe de maíz alta en fructosa.

La buena noticia es que todos los productos de miel que Noticias de Seguridad Alimentaria (FSN) probo en los mercados de agricultores, cooperativas de alimentos y tiendas de dietéticas naturales' como Trader Joe y Whole Foods, se encontró que contienen polen y una amplia gama de antioxidantes y otros nutrientes. Los apicultores locales son otra gran fuente de obtención de miel, sin ultra filtrado, miel real.

por Ethan A. Huff.-

Asegúrese de leer el informe completo FSN en:

http://www.foodsafetynews.com/2011/11/tests-show-most-store-honey-isn ...

Fuentes: http://obscure-vision.com/shock-finding-more-than-75-percent-of-all-honey-sold-in-grocery-stores-contains-no-honey-at-all-by-definition-updated/

BENEFICIOS DE LA MIEL EN EL EMBARAZO

Eurofins, Nuevo, nuevo? método para identificar azúcares ajenos al origen botánico, en miel.

La adulteración de la miel

Otros métodos

Eurofins adquirio



fuente:http://www.foodnavigator.com/Business/Bee-rilliant!-Eurofins-develops-NMR-test-for-honey?utm_source=copyright&utm_medium=OnSite&utm_campaign=copyright

GRACIAS PEDRO KAUFMANN POR EL TITULO...Y EL LINK...