Zanahorias glaceadas con Miel

4 cucharadas de miel
1 kg. de zanahorias tiernas
1 cucharada de manteca
1/2 taza de jugo de limón
sal y pimienta, cantidad necesaria

Lavar, limpiar y secar las zanahorias. Cortar en fetas o en bastones. Colocar la manteca en una sartén y volcar en ella las zanahorias. Dorar 1 minuto a fuego fuerte y luego reducir la temperatura. Cuando estén tiernas, salpimentar a gusto y agregar el jugo de limón y la miel. Mezclar suavemente evitando que la miel se pegue.
Ideal para acompañar carnes al horno, especialmente cordero, pato o pollo.
    
   
COLABORACION :Amelia Cristina Tor Pisano