Argentina. INTA. Recomendaciones para planificar la nutrición

 Planificación estratégica en las colmenas

La planificación de la nutrición es un aspecto central para el desarrollo y crecimiento de la colmena en primavera. Conocer la demanda nutricional de las abejas y su comportamiento permite optimizar el uso de los recursos y de ese modo también la sanidad de las colonias.

En las temporadas de alta disponibilidad de recursos (principalmente néctar y polen), las abejas los colectan en abundancia y los almacenan en sus panales para el mantenimiento de toda la colonia de abejas, incluyendo las temporadas en que hay deficiencia y ausencia total de recursos en el medio que los rodea.
Los alimentos naturales que las abejas colectan, generalmente son suficientes para llenar sus necesidades nutritivas. Sin embargo puesto que en la naturaleza existen plantas que producen polen que podrían contener niveles bajos de nutrientes o incluso en algunos casos, polen o néctar con contenidos altos de sustancias tóxicas, como los alcaloides, el conocimiento de la fisiología de las abejas y su demanda nutricional es un factor de gran importancia.

Con el fin de conocer más sobre las colmenas, desde la Estación Experimental Cuenca del Salado del INTA se trabaja junto a los productores recogiendo información en diferentes zonas de la región. La tarea permite recoger datos cuantitativos y cualitativos de la disponibilidad de nutrientes que son utilizados para diagnosticar la situación y planificar en consecuencia.

Dos de los factores más importantes en la regulación de la población de las colonias de abejas son "la disponibilidad de recursos del entorno y las reservas que la colonia posea". Así pues, se observa que las poblaciones disminuyen durante las temporadas de escasez de alimentos, lo cual permite a la colonia no agotar sus reservas, y poder llegar al siguiente ciclo de floración en condiciones adecuadas de población, para resurgir como una colonia muy poblada.
Contemplando a la nutrición como uno de los pilares para la mejora de los resultados productivos los técnicos del INTA señalan que "en la actualidad entre las estrategias para alimentar las colmenas prevalece el uso de jarabe de azúcar".
La alimentación estratégica de las abejas tiene como objetivo garantizar reservas energéticas para el bienestar y sanidad de la colmena, como también la recolección de néctar y polen para el crecimiento de la colonia.
Según los registros de la zona en la Cuenca del Salado "la reserva de alimento ha sido históricamente de aproximadamente 18-20 Kilos de jarabe", sin embargo, "en los últimos cinco años esta relación ha aumentado significativamente y el rango se ubica entre 20 a 25 kilos de jarabe".
Los profesionales destacan que "cuando hay necesidad de suplementar alimentos con productos artificiales, se debe recordar que hasta ahora ningún sustitutivo le son superiores al polen y la miel". Por tal motivo al momento de considerar otras alternativas alimentarias se deben contemplar aquellas capaces de dar una solución al problema nutricional de la colmena, para evitarle situaciones de hambre que comprometan la integridad de las abejas o alentar la postura cuando esté retrasada por parte de la reina.
La administración de la alimentación artificial en las colmenas es un recurso que suele ser mal utilizado debido en gran medida a la falta de conocimientos de manejo de parte del apicultor, quien en forma desmedida cosecha la miel, sin dejarle a las abejas las reservas adecuadas para pasar un buen invierno y poder contar con reservas para la primavera. Por tal motivo los técnicos sugieren que "la administración del jarabe debe hacerse estratégicamente en primavera, previa a haber realizado una lectura del apiario en agosto". En los primeros días de agosto "se deben garantizar las reservas energéticas para su posterior estimulación mediante el jarabe de azúcar." De ese modo "se debe buscar un equilibrio que sea beneficioso para ambas partes, el apicultor y las abejas".

Planificación del suministro:
A la hora de utilizar los suplementos alimenticios es sumamente importante la planificación, y para ello los técnicos del INTA explican que se debe "garantizar las reservas invernales antes del inicio de los fríos intensos, como también "no alimentar en invierno salvo situaciones límites, para este caso se recomienda el uso de caramelo en base a sacarosa y fructosa".
En la planificación es importante "dimensionar y ajustar la logística para la preparación almacenamiento, trasporte y distribución del suplemento a utilizar y evitar el pillaje en todas las tareas relacionadas a la alimentación de las colmenas".
En cuanto al manejo es importante "planificar y garantizar los suplementos para toda la temporada y en base a la estrategia productiva, teniendo en cuenta el aumento de la demanda nutricional si generamos crecimiento de las colonias". En tal sentido los técnicos sugieren "evitar baches nutricionales, mantener todos los elementos utilizados en la alimentación limpios para evitar la proliferación de levaduras, recomendándose la utilización de soluciones diluidas en agua como por ejemplo la lavandina para evitar la proliferación de hongos".
El seguimiento es fundamental explican desde el INTA Cuenca del Salado sus profesionales por lo que consideran imprescindible "monitorear permanentemente el estado nutricional de las colonias para ajustar la estrategia de alimentación (acciones correctivas)".

Entre las observaciones desde el INTA se destaca que "la clave de la alimentación estratégica se da en el preparado y suministro del jarabe pero también en el soporte alimenticio que se brindará a las colmenas". Para lograr el mayor nivel de crecimiento en el período primaveral se recomienda el uso del jarabe de azúcar dado que es el más estimulante de los soportes alimentarios para la colonia.
Los técnicos del INTA señalan que "es relevante considerar, en primer lugar, que la alimentación estratégica en primavera debe garantizar reservas, de manera que le de fuerzas a la abejas para buscar fuentes de néctar y polen. Pero también generar el desarrollo y crecimiento de la cría de la colonia porque con el crecimiento de la cría se tendrá mayor nivel de cantidad de abejas para la multiplicación y para la futura cosecha".
INTA

FUENTE: http://www.cuencarural.com/granja/apicultura/86135-una-dulzura/

Apicultura: Residuos en miel. Recomendaciones de la Co. Na. S:A.

Hoy los principales mercados de nuestra miel establecen exigencias orientadas a asegurar un producto de alta calidad libre de residuos. No comprometa la permanencia de la miel Argentina en el mercado internacional. Para ello se ofrecen una serie de recomendaciones que debe tener en cuenta para aumentar la eficacia en el control.

Para evitar la residualidad de las sustancias químicas en los productos de las colmenas y el desarrollo por parte de los agentes patógenos responsables de las enfermedades apícolas, se debe implementar un correcto manejo sanitario.
Para ello se ofrecen una serie de recomendaciones que debe tener en cuenta para aumentar la eficacia en el control de las enfermedades del apiario y así obtener productos apícolas inocuos, sanos y sin contaminantes.
Residuos
Se debe prestar especial atención y trabajar concientemente en las colmenas para evitar la presencia de residuos en los productos apícolas. La detección de sustancias contaminantes no solo pone en riesgo la continuidad del comercio de nuestra miel, sino que también constituyen un riesgo para el consumidor y para las abejas.
Los productos químicos usados en forma indiscriminada provocan que un alimento inocuo y natural como la miel se convierta en un riesgo para la salud humana.
En un principio quizás no advierta las consecuencias del incorrecto uso de sustancias químicas, pero a mediano plazo pueden ocasionar:
- Resistencia a los principios activos utilizados
- Presencia de residuos en los productos apícolas.
- Reducción en el precio de la producción
- Prohibición en el ingreso de la miel a países importadores
- Disminución del rendimiento de las colmenas
- Ineficacia de los productos que se utilizan
- Perdida completa de colmenas
- Incremento de la difusión y de los niveles de ocurrencia de las enfermedades apícolas.
- Mayor dificultad en el control de las enfermedades con el paso del tiempo.
Hoy China tiene prohibido el ingreso de la miel a la Unión Europea. Tomemos conciencia y prevengamos para no correr la misma suerte.
Quimioresistencia
Se trata de una habilidad desarrollada por algunos organismos vivos para tolerar y sobrevivir a dosis de sustancias químicas que resultan letales para la mayoría de los individuos de una población normal de la misma especie. Es un fenómeno de carácter genético y heredable. Se crea una relación entre el producto y el organismo donde parte de la población sobrevive a la dosis de aplicación.
Las malas prácticas en el uso de productos acaricidas y/o antibióticos, como la aplicación de preparaciones artesanales con principios activos desconocidos, dosificaciones incorrectas y periodos de exposición más prolongados, logran que los patógenos desarrollen quimioresistencia a algunos productos.
Por ejemplo: La resistencia al fluvalinato y amitraz en el caso del Varroa destructor y en algunos antibióticos como el caso de la oxitetraciclina, por ciertas cepas de Panebacillus larvae larvae, agente causal de la Loque Americana, en algunas regiones del país.
Los antibióticos que se utilizan en forma preventiva además de colaborar con el desarrollo de la resistencia, enmascaran los signos de algunas enfermedades. No permiten que la Loque Americana manifieste los signos clínicos propios, evitando así su detección y promoviendo el aumento de la carga bacteriana en el apiario.
- Cuando Usted adquiera un producto acaricida, cerciórese de su principio activo, su concentración, su dosis, su correcta forma de uso y su vencimiento.
- No compre productos que no tienen rotulados estos datos.
- Cantidades de antibióticos y acaricidas mayores o menores a las recomendadas, contribuyen al desarrollo de la resistencia de bacterias y de ácaros al producto aplicado.
- Así mismo se ha constatado la presencia de productos que se elaboran mezclando principios activos sin ningún control, lo cual empeora la situación.
- El incorrecto uso de los productos veterinarios contribuye a la presencia de residuos en las colmenas.
Recomendaciones:
- Realice un control Sanitario integrado del colmenar (teniendo en cuenta todas las enfermedades apícolas y sus métodos de profilaxis y control).
- No utilice rutinariamente medicamentos en forma preventiva, siempre curativa.
- No utilice sustancias químicas para el desabejado de las alzas melarias.
- Cuando controla varroa, es imprescindible entre un tratamiento y otro, que alterne productos para evitar que el ácaro desarrolle quiomirestencia.
- Si determina que los ácaros han desarrollado resistencia a algún principio activo, suspenda la aplicación del mismo por al menos dos años.
- Utilice productos aprobados por el SENASA para la apicultura y respetando las indicaciones de sus marbetes.
- Respete los periodos de carencia de los medicamentos. La colmena que fue tratada cerca de la mielada no podrá ser cosechada.
- No piense solo en sus abejas, recuerde que lo que ellas producen lo consumiran seres humanos.
- Seleccione el material reproductivo por su tolerancia a las enfermedades, dada por su actitud de limpieza.
- Recuerde que por el solo hecho de aplicar un medicamento no tiene garantizado el control total de la enfermedad.
Siempre, antes de aplicar un producto, consulte a un técnico o Inspector Sanitario para decidir cual es la mejor opción, la dosis y el número de aplicaciones.
No tenga dudas en el momento de consultar estamos a su disposición para ayudarlos y atender sus consultas.
Recuerde que un producto sin contaminantes equivale a una mejor calidad.
Comisión Nacional de Sanidad Apícola (CONASA)

FUENTE: http://www.cuencarural.com/granja/apicultura/86111-residuos-en-miel/

URUGUAY: Veneno de abeja por siempre

Un médico uruguayo realiza terapia a base de apitoxina con fines estéticos que luego redundan en mejoras generales para la salud por las cualidades del producto.-

Desde hace más de 6.000 años el hombre conoce y aplica tratamientos utilizando las ventajas naturales del veneno de abeja, denominado apitoxina.

Su uso se inició en China y Egipto, pero el mundo occidental no se enteró de ello hasta que un enjambre de abejas atacó al médico austríaco Philip Terc, que sufría de problemas de reuma. Para su gran sorpresa, luego del ataque su salud comenzó a mejorar. 

Todo esto gracias al veneno de abeja, bautizado a nivel científico como apitoxina. Actualmente existen tratamientos que utilizan el veneno como terapia para determinados tratamientos, tanto a nivel estético como de la salud.

Las enzimas vivas de veneno se obtienen a través de lo que denomina el “ordeñe” de la abeja. Se coloca un vidrio en la parte de arriba de la colmena, con corriente eléctrica alterna. Al cruzar la electricidad, la abeja siente un cosquilleo, pica y deja una gota de veneno sobre el vidrio, sin morir.  El líquido se seca, se descascara y se lo lleva al laboratorio, donde se respeta la cadena de frío y se coloca en dosis. El laboratorio uruguayo Apifarma lo produce en el mercado local. 

Y el doctor Hugo Fossati es un ejemplo de esta práctica en nuestro país.  Fossati lo utiliza en su clínica, donde aplica apiterapia para reducir celulitis, estrías y la llamada “piel de naranja”.

“La apitoxina es el antiinflamatorio más potente que existe. Desinflama y cura, estimula, mejora el nervio, remueve fibrosis y alivia el dolor”, dijo Fossati a El Observador. 

El veneno de abeja se recomienda para problemas reumáticos, pero también es de gran ayuda para el asma, las alergias y la poliartritis reumatoidea.

Pero también tiene una aplicación en los tratamientos estéticos, en proceso de inflamación del tejido celular subcutáneo.

Fossati aplica la mesoterapia. Se trata de una pistola donde se coloca una jeringa que inyecta una carga de apitoxina, de manera similar a la pistola de tatuaje.

El veneno actúa desinflamando y removiendo la fibrosis, estimulando la circulación sanguínea y el nervio, principal nutriente de los tejidos.

Además pone el tejido en las mejores condiciones para que tenga células madre con plasma rico en plaquetas, o sea la fracción de la sangre que se activa y estimula las celulares madres.

La apitoxina produce fibras de colágeno (que dan firmeza a la piel) y elástico (que le otorga elasticidad), reestructuran el tejido y le devuelven el esqueleto a la piel brillo y suavidad. 
La mesoterapia se aplica por zonas y cada aplicación se puede reiterar cada mes o cada tres meses, “con un efecto permanente”, según Fossati con una aplicación por semana mientras dura el tratamiento. El doctor remarcó que el tratamiento a base de veneno de abeja no tiene ningún efecto secundario negativo.  “Sí tiene otros efectos beneficiosos, porque la apitoxina es inmuno estimulante, lo que produce mejoras sustantivas en el estado de ánimo, la agilidad y la fuerza”, concluyó Fossati.-

FUENTE: http://www.elobservador.com.uy/noticia/263005/veneno-de-abeja-por-siempre/

CORRIENTES, SALADAS: Se viene la Fiesta Provincial de la Miel

La Municipalidad de la Ciudad de Saladas lanzó la venta de entradas y sillas para disfrutar de la XII Fiesta Provincial de la Miel que se desarrollará los días 15 y 16 de noviembre del 2013, en el Complejo Turístico Municipal con la actuación de artistas destacados de renombre nacional.

Para que todos los vecinos de Saladas y turistas tengan la posibilidad de participar de las dos noches de la XII Fiesta Provincial de la Miel, 15 y 16 de noviembre próximos, el municipio saladeño dispone un combo de entradas a un precio módico.

El costo del combo es de $50 (cincuenta pesos) incluye 1 entrada para el viernes 15 y una para el sábado 16, y se venderán 1500 anticipadas, una vez agotadas éstas, se venderá dicho combo a $70 (setenta pesos).

Las sillas que estarán ubicadas delante del gran escenario en el Complejo Turístico Municipal, en la jornada del viernes 15 no tendrán costo, sí en la noche del sábado 16.

Las primeras 5 filas de sillas - $40 (cuarenta pesos)

De la sexta (6) a la décima (10) - $30 (treinta pesos)

De la décimo primera (11) a la décimo quinta (15) - $20 (veinte pesos)

Las filas restantes - $10 (diez pesos)

Las entradas y tickets de sillas, tendrán un solo punto de venta, será en el Centro Cultural Sargento Cabral ubicado en 25 de Mayo y Cabral en los horarios, de 9 a 12 y de 15 a 20 horas. Con los números de las entradas del sábado 16, se realizarán diferentes sorteos.

Se recomienda a las personas que adquieran las entradas anticipadas, no colocarse las pulseras, serán colocadas en el ingreso al Complejo Turístico Municipal donde se desarrollará la XII Fiesta Provincial de la Miel.

Los comerciantes y artesanos que deseen participar con stand o publicidad estática y oral, pueden comunicarse con los encargados, Martín Valenzuela (3782403283) o con la Técnica Marisel Quinodóz (3794614133).

Cabe señalar que entre los artistas destacados que actuarán en vivo en la XII Fiesta Provincial de la Miel, estarán deleitando con sus shows exclusivos, “Los Tekis, Ofelia Leiva, Carolina Rojas, Banda Rodri”, entre otros.

Viernes, 18 de octubre de 2013

FUENTE:http://www.corrienteshoy.com/vernota.asp?id_noticia=146455 

MISIONES, APOSTOLES, 1º Fiesta de la Familia Apícola

Alimentación estratégica en primavera

La alimentación estratégica de las abejas en primavera tiene como objetivo garantizar reservas energéticas para el bienestar, sanidad y crecimiento de la colmena.

Por Leandro Raúl FRIGOLI

La alimentación estratégica de las abejas tiene como objetivo garantizar
reservas energéticas para el bienestar, sanidad y crecimiento de la colmena.

Se estima que en la Cuenca del Salado la reserva de alimento debería ser en
promedio de aproximadamente 18-20 Kilos de jarabe. En los últimos años este
rango ha aumentado significativamente y se ubica en 20 a 25 kilos de jarabe.

El alimento principal de las abejas es la miel, no obstante se considera
implementar un sistema de alimentación para solucionar problemas nutricionales,
evitar pérdidas por hambre, y estimular la postura de la reina.

La administración del jarabe debe hacerse estratégicamente en primavera,
previa a haber realizado una lectura del apiario en agosto. En los primeros días de
agosto se deben garantizar las reservas energéticas para su posterior
estimulación mediante el jarabe de azúcar.

Distintos alimentos
• Miel
Es el alimento energético natural de las colonias de abejas, asimismo está
comprobado que es un vehículo de distintas enfermedades de las abejas, de tal
manera que para el caso de los productores que aplique el protocolo de calidad
del PROAPI se prohíbe el uso de la miel para la alimentación suplementaria de
las colonias de abejas en sus distintas formas (liquida, panales, mezclas).

• Jarabe de alta fructosa (JAF)
El jarabe de maíz de alta fructosa es obtenido a partir de hidrólisis enzimática
del almidón del maíz . Existen distintas presentaciones comerciales, las más
usadas son JAF 42 % o 55 %. En invierno se recomienda JAF 55 % por poseer
una mayor proporción de fructosa.
Si bien estos jarabes no fermentan fácilmente se deberán respetar las
recomendaciones de limpieza del sistema de alimentación utilizado, además evitar
el calentamiento del JAF.
Los envases en donde se deposite el JAF serán lavados minuciosamente
luego de ser utilizados para evitar fermentación y potencial contaminaciones
cruzadas

• Jarabe nutritivo de azúcar o sacarosa
Se trata de un jarabe espeso preparado con 2 kilos de azúcar y 1 litro de
agua.
Se vuelca el agua a 80ºC sobre el azúcar, en forma de lluvia, mientras el
operario revuelve hasta que se disuelva y genere un jarabe liquido. Es necesario
mantener esta temperatura para que el azúcar no se queme. Se administra una
vez que se enfría.
La elaboración del jarabe debe ser preparado con estrictas medidas de
higiene para evitar diarreas. Se estima que una familia bien alimentada es
vigoroza y fuerte, resistente a las enfermedades, plagas y saqueos.
La utilización del jarabe es el suplemento energético mas usado en los
Grupos de la región.

Se deberán tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

No utilizar sacarosa de barrido o poco refinadas.

 Se desaconseja la producción del jarabe en medio ácido. Si bien facilita el
almacenamiento se genera niveles de HMF perjudicial para la salud de las
abejas

No es recomendable almacenar jarabe por más de 3 días para evitar su
deterioro.

Para generar reservas se debe aumentar el volumen y disminuir la
frecuencia de la alimentación artificial.

Para facilitar la estimulación de la colonia hay que disminuir la frecuencia y
el volumen suministrado

No se aconseja suministrar jarabes en pleno periodo invernal, en caso de
emergencia se podrá utilizar suplementos en forma de caramelo para evitar el
aumento de la humedad dentro de la colonia.


 El jarabe que no se consumió debe retirarse del alimentador lejos del
apiario.

Alimentadores

Se recomienda el uso del alimentador de marco tipo Dolittle y su
permanencia toda la temporada en la cámara de cría para un mejor desarrollo y
crecimiento de la colmena.

Planificación del suministro
A la hora de utilizar los suplementos alimenticios es sumamente importante la
planificación, para ello deberán tenerse en cuenta los siguientes puntos:
• Garantizar las reservas invernales antes del inicio de los fríos intensos.
• No alimentar en invierno salvo situaciones límites, para este caso se
recomienda el uso de caramelo en base a sacarosa y fructosa.
• Dimensionar y ajustar la logística para la preparación, almacenamiento,
transporte y distribución del suplemento a utilizar.
• Evitar derramar jarabe en el suministro para no generar pillaje.
• Tener en cuenta el aumento de la demanda nutricional si generamos
crecimiento de las colonias.
• Evitar baches nutricionales.
• Mantener los elementos utilizados limpios para evitar la proliferación de
levaduras, se recomienda la utilización de soluciones diluidas en agua
como por ejemplo la lavandina.
• Monitorear permanentemente el estado nutricional de las colonias para
ajustar la estrategia de alimentación (acciones correctivas).

Esquema gráfico sobre la planificación de la alimentación estratégica
PLANIFICAR
EJECUTAR
EVALUAR
AJUSTAR

Consideraciones finales
La clave de la alimentación estratégica se da en el preparado y suministro
del jarabe, pero también en el soporte alimenticio que se brindará a las colmenas.

Para lograr el mayor nivel de crecimiento en el período primaveral se
recomienda el uso del jarabe de azúcar, es el más estimulante de los soportes
alimentarios para la colonia.

Para finalizar, la alimentación estratégica en primavera debe garantizar
reservas, nutrir a la abeja, logrando el desarrollo y crecimiento de la cría de la
colonia, y obtendremos mayor cantidad de abejas para la multiplicación y la futura
cosecha.

BIBLIOGRAFIA
FCA UNMdP – INTA – PROAPI Curso de nutrición y alimentación de la abeja
melífera, Balcarce 15, 16 y 17 de 2006
Bazzurro D, La importancia de la alimentación en el manejo productivo de
colmenas. Curso de Alimentación y Nutrición de abejas.
Junio 1998, Escuela de Apicultura de Santiago del Estero y INTA-PROAPI
Garcia Girou, N Fundamentos de la producción apícola moderna.
Garcia Girou N, Contaminación de la miel con alimentos artificiales.
Informe Apícola, Boletín Trimestral Nº25. SAGPyA.| [08/2003]


fuente: http://inta.gob.ar/documentos/alimentacion-estrategica-en-primavera
http://beatrizachaval.blogspot.com.ar/2013/10/argentina-inta-alimentacion-estrategica.html

Agregar valor en origen será la próxima revolución agropecuaria

Lo afirmó el especialista Mario Bragachini. 23 experiencias de cooperativas exitosas de las cinco ecorregiones argentinas serán presentadas en el II Congreso de Valor Agregado en Origen.-

Arraigo, empleo y valor agregado en origen a la producción primaria son los elementos básicos que arman la ecuación para el desarrollo del interior productivo, un proceso que ya se está dando en diversas localidades argentinas gracias al esfuerzo conjunto de distintos actores sociales.

Con el foco en el desarrollo sustentable de los territorios, el INTA organiza el segundo Congreso de Valor Agregado en Origen, que se realizará en el marco de la megamuestra Tecnópolis, el 24 y 25 de septiembre. El evento es libre y gratuito, aunque requiere de inscripción previa, debido a que las vacantes son limitadas. Además de los contenidos técnicos, como plato fuerte del congreso, se presentarán 23 experiencias de cooperativas exitosas que representan a las cinco ecorregiones de la Argentina.

Mario Bragachini, técnico del INTA Manfredi –Córdoba– y uno de los organizadores del encuentro, consideró que la próxima revolución que se dará en los campos del país será de la mano del agregado de valor en origen: “Las 32 cadenas agroalimentarias generan el 12% del empleo de la población económicamente activa del país. Por esto, el desafío al 2020 es trabajar para incrementar significativamente esa demanda laboral en el territorio”.

Experiencias destacadas en la vidriera de Tecnópolis

De los muchos casos ejemplares de procesos y estrategias de agregado de valor en origen que se presentarán durante el congreso, hay 23 que serán particularmente destacados. Aquí se adelantan cinco de esas experiencias, que se organizan por ecorregión y son representativas del potencial productivo de todo el país.

Asociados en A.Pro.Cer Oncativo S.A., 24 productores de esa localidad cordobesa instalaron una fábrica de lechones. En la actualidad, poseen 250 madres de alta producción, con 27 lechones por cada una. Cuando los animales alcanzan los 30 kilos, cada productor retira la cantidad de lechones que le corresponde y el engorde lo hace de forma individual, con sus granos y su mano de obra.

El objetivo del proyecto es incrementar la calidad, productividad y rentabilidad de un grupo de pequeños productores porcinos. El proceso se basa en la reproducción intensiva de porcinos con la mayor calidad y eficiencia posible, generando beneficios a los asociados al proyecto ya que les facilita una de las etapas más complejas en la producción porcina, accediendo así a tecnología y escala de forma asociativa. Contribuye al agregado de valor en la cadena de carne porcina, soja y la de maíz.

Según el PEA, en 2020 la cadena porcina aumentará la producción un 125%, un 80% el consumo y un 1.200% las exportaciones. Con genética unificada y seguridad sanitaria, los productores consideran que las condiciones están dadas y todos coinciden que la producción de cerdo es la actividad que más rentabilidad y posibilidades de desarrollo tiene.

Lejos de la zona núcleo, en el noroeste argentino, unas 300 familias rurales de 16 comunidades campesinas de Seclantás y Molinos, Salta, presentaron una identidad común para comercializar. Se trata de artesanías, ropa y alimentos de alta calidad y diseño innovador, identificados como CUM, la sigla que representa a las Comunidades Unidas de Molinos.

Junto al INTA Seclantás, la ONG Red Valles de Altura y organismos nacionales, provinciales y municipales comercializan los productos que elaboran a partir de materias primas locales.-

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