Apicultor visita una escuela para enseñar apicultura a niños

Los primeros días de clase eran un hervidero en la Academia Esdras, cuando Stuart Woronecki de Stonewall donde tiene su colmenar , Enseña a los niños sobre la vida de las abejas, y el dulce éxito de su trabajo. La Miel.-

Los estudiantes, que van en edad desde el jardin de infantes hasta el octavo grado y enseñó como hacen  la miel, la anatomía de las abejas y su enjambrazon ó migración de las abejas. Observaron las abejas a través de una colmena de observación.

"La mejor parte fue encontrar la abeja reina entre todas las abejas obreras", dijo el estudiante de cuarto grado Robert Farbman.

Woronecki dio tres sesiones educativas independientes, orientada a los niveles de grado de los estudiantes. Con los estudiantes de la escuela superior, discutió las teorías científicas de la migración de las abejas y de los procesos físicos por los cuales se producen cera y miel. Él enseñó a los niños menores de la escuela acerca de la anatomía de las abejas y demostró cómo los apicultores de miel de la colmena.

 

La visita estaba perfectamente tiempo para la llegada de las Altas Fiestas. "La miel es importante en la religión judía, ya que representa la dulzura de la vida, especialmente durante la temporada navideña", explicó Gideon Reiter, en el quinto grado.

FUENTE: http://www.amityobserver.com/4043/beekeeper-visits-ezra-academy/

ES MI OPINION...

                           CADA APICULTOR DEBE DAR ESTE PANTALLAZO DE LA ACTIVIDAD  EN TODAS LAS ESCUELAS DE SU ZONA.  

YO LO HAGO EN POSADAS...  LOS CHICOS SE MUESTRAN MUY RECEPTIVOS...LES GUSTA PROVAR TODAS LAS DISTINTAS MIELES QUE LLEVO.. COMO ASI LAS QUE NO SON MIEL... LOS MAESTROS TAMBIEN SON MUY RECEPTIVOS A ESTE TIPO DE CAPACITACIONES....

OJALA CADA APICULTOR SE PUEDA HACER UN TIEMPITO Y VISITE LA ESCUELA DE SU BARRIO PARA QUE LOS  CHICOS TENGAN UNA BUENA INFORMACION DE QUIEN ES RESPONSABLE DE ESTA ACTIVIDAD... 

                               EL APICULTOR...

                                                                                EDMUNDO F. GABUS

                              

Argentina. Corrientes. Talleres en Mocoretá y Loreto

  Fortalecimiento de la organización apícola

 

El jueves 30 de mayo a las 14 en la delegación del Ministerio de Producción, Trabajo y Turismo (MPTT) de Mocoretá y el 1 de junio a las 10 en el Centro Cultural de Loreto, se llevarán a cabo los primeros talleres de asociativismo de este año, organizado por el área de Apicultura del MPTT para fortalecer y aumentar el grado de organización de los apicultores.

 

En la ocasión se contará con la participación de Alexis Rodríguez, técnico del Consejo Federal de Inversiones (CFI), en el marco de su programa de fortalecimiento al asociativismo apícola. El temario a desarrollar incluye en principio un diagnóstico participativo con socios de la Asociación de Mocoretá y Asociación de Monte Caseros y con las cooperativas de Loreto y de Caá Catí respectivamente, con la explicación de las técnicas a utilizar para la elaboración del diagnóstico. Luego sigue con la formulación de la pregunta disparadora y el trabajo en grupos aplicando la técnica "Lluvia de ideas". Determinación de causas y efectos e identificación del problema central. Construcción del "Árbol de Problemas" y del "Árbol de Objetivos".  Análisis de estrategias de solución. Determinación de actividades a realizar para el logro de los objetivos.

Producción del taller: Elaboración de un diagnóstico participativo sobre la situación actual de la apicultura en la provincia.

Para confirmar presencia, se debe realizar el contacto con Diana Aguirre: di.1824@hotmail.com, Laura Basualdo:inglaurabasualdo@yahoo.com.ar o Javier Obregón: ericobregon@gmail.com.

 

FUENTE:Prensa Min. Producción Corrientes prensa@mptt.gov.ar via gruposyahoo.com 

Jornada de Actualización Profesional en Apicultura Orgánica

Curso de Actualización Profecional en Producción Orgánica se realizó en el Ministerio de Agricultura de la Nacion.- 

Participaron productores de todas las provincias. Se trataron temas como:

1. Estrategias para el desarrollo y la promoción de la producción orgánica.
2. Actualización de la normativa apícola oficial.
3. Estudios de Caso con Proyectos Piloto de producción orgánica con grupos de productores apícolas asociados de las provincias de Mendoza y Santa Fe.
4. Resultados de la investigación sobre el tema “Desarrollo de un tratamiento para control de Varroa en apiarios orgánicos”.
5. Comercialización de productos orgánicos.

El seminario estuvo a cargo de:

Apertura y palabras de bienvenida  - Ing. Juan Manuel Alderete (Director Nacional de Procesos y  Tecnología)  

Estrategias para el desarrollo y la promoción de la producción orgánica. Ing. Facundo Soria, 

Estudios de caso de los Proyectos Piloto de producción orgánica con grupos de productores apícolas asociados en Santa Fe y Mendoza Bioq. Tec. Griselda Jullier (PROCAL II)

Actualización de la normativa orgánica apícola oficial Ing. Agr. Juan Carlos Ramírez (SENASA) 

Resultados de la investigación sobre el tema “Desarrollo de un tratamiento para control de Varroa en apiarios orgánicos”    Dr. Martín Eguaras 

Comercialización de productos orgánicos  Lic. Christian Martínez (MAPO).

Acá estamos con parte del grupo.

 

 

 

 

 

 

CERTIFICACION EN MISIONES DE ISAS.

EL MARTES 14 MARIANO BACCI HABRIO LA CAPACITACION CON EL DESARROLLO DEL PROGRAMA.  LUCHA INTEGRADA CONTRA LAS PATOLOGIAS .

SECUNDADO  POR EL ING. AGRONOMO MAURICIO RABINOVICH.  

 

EL ULTIMO DIA LLOVIO DESDE MUY TEMPRANO, ASI QUE NO SALIMOS A CAMPO.. UNA PENA PERO EL CIELO DIJO QUE NO. 
FUE UN GRUPO MUY HOMOGENEO, GRACIAS A TODOS POR ASITIR.-  

ESTUVE EN BELLA VISTA, 3º JORNADA TECNICA DE APICULTURA DE CORRIENTES

ESTE SABADO 11 DE AGOSTO DE 2012  EN EL SALON DEL POLIDEPORTIVO DE BELLA VISTA  ESTUVIMOS APICULTORES DE CASI TODO CORRIENTES. CHACO Y MISIONES.

LA CHARLA SE INICIO CON PALABRAS DE LA DIRECTORA DE APICULTURA DE CORRIENTES , Tec. Qca   NATALIA LIVIERES.SIBRE LA EVOLUCION Y LA SITUACION ACTUAL DEL SECTOR EN BASE A LA VISION CONSENSUADA 5 AÑOS ATRAS.-.

 Y LA Lic. ANALIA BOSCH MOSTRANDO LA SITUACION DE LAS COOPERATIVAS APICOLAS DE CORRIENTES.-

           

 

DIANA AGUIRRE DE LA COOPERATIVA EIRETÉ PORÁ DE LA LOCALIDAD DE LORETO, NOS RELATO LOS AVANCES, PROBLEMAS Y SOLUCIONES, COMO ASI COMENTARNOS QUE YA ESTA FUNCIONANDO LA CARPINTERIA APICOLA EN SU LOCALIDAD PARA PROVEER MATERIAL DE MADERA A LOS ASOCIADOS..

UN AMIGO EL LIC. GUSTAVO BERTOLINI NOS PUSO AL DIA CON LA SITUACION DE LAS COOPERATIVAS EN EL MERCADO CENTRAL

SOBRE MANEJO DE MATERIAL VIVO Y SELECCION GENETICA EN AMBIENTES SUBTROPICALES.NOS HABLO EL DOCTOR EN VETERINARIA ALFONSO LORENZO.

DON ENRIQUE WOODS  NOS CONTO LAS EXPERIENCIAS DE CAMBIOS DE REINAS EN BELLA VISTA

LA DOCTORA LAURA LOZINA (a la derecha de la foto )NOS HABLO DE LA CARACTERIZACION Y USO DEL PROPOLEOS  Y CON UN GRUPO 6 DE PROFESORES DE LA FACULTAD DE ODONTOLOGIA (UNNE) NOS MOSTRARON LAS LINEAS DE INVESTIGACION SOBRE EL USO DE PROPOLEOS PARA DISTINTAS ENFERMEDADES ODONTOLOGICAS..  LOS PRODUCTORES REALMENTE PRESTARON ATENCION PUES SON POCOS LOS QUE TRABAJAN EN EXTRACCION DE PROPOLEOS Y  LES MOSTRARON NO SOLO LA UTILIDAD SINO LA POSIBILIDAD ECONOMICA QUE SURGE DE ESTAS INVESTIGACIONES.

EL ING. AGRONOMO PABLO VALLEJOS EXPLICO LOS PROBLEMAS DE GESTION Y DE OPERACION DE LA SALA DE EXTRACCION DE MONTE CASEROS..

LUEGO DE LA ULTIMA CHARLA, UN LINDO Y AMENO ALMUERZO, DONDE EL INTERCAMBIO DE IDEAS Y EXPERIENCIAS, COMO ASI EL PONERSE AL DIA DE LOS COLEGAS.      DESDE LAS 14:00 HASTA LAS 16:00 hs   EN UN SALON CONTIGUO LOS DIRIGENTES DE LAS COOPERATIVAS REGIONALES CHARLARON SOBRE COMERCIALIZACION.  

LUEGO DE LA MISMA NOS TRASLADAMOS A LA SALA DE EXTRACCION DE LA COOPERATIVA UNION APICOLA DE BELLA VISTA.   ESTABLECIDA AN EL KILOMETRO 52 DE LA RUTA 12  . 

IMPORTANTE TERRENO, LINDA SALA Y CON POCAS COSAS QUE MEJORAR...

                           

CERCA DE LAS 18:30 hs.  TERMINAMOS EL RECORRIDO Y LOS QUE VIVIAN MAS LEJOS SE DESPEDIAN MIENTRAS SEGUIA LA CHARLA ENTRE COLEGAS ...

SOLO QUEDA AGRADECER A LA DIRECTORA DE APICULTURA  NATALIA LIVIERES POR LA INVITACION. A PARTICIPAR.
 RESTABLECIMOS CONTACTOS CON APICULTORES DE CAA CATI., ESQUINA, BELLA VISTA,   Y  LORETO...   LOS GRANDES AUSENTES , APICULTORES DE LIEBIG, VIRASORO, ITUZAINGO, ITA IBATE .  UNA LASTIMA...  SIEMPRE ES BUENO ESTOS ENCUENTROS PUES NOS PONE AL DIA.  NOS DA LA OPORTUNIDAD DE SIMENTAR CONOCIMIENTOS E INCLUSO  ENSEÑAR ALGUN DETALLE A LOS APICULTORES MAS NOVELES...

                                                     EDMUNDO F GABÚS TOGNOLA
                                                       TEC.APICOLA, ISAS  18-15 
                              ASOCIACION APICOLA "SANTA RITA"  POSADAS MISIONES
                                      COOPERATIVA APICOLA "LOS AZAHARES" POSADAS.

BELLA VISTA, CORRIENTES Y LA 3ª Jornada Técnica de Apicultura

Hasta el 2 de agosto próximo se recibirán las inscripciones para participar en la 3ª  Jornada Técnica de Apicultura de Corrientes, que se realizara el 11 de este mes en la ciudad de Bella Vista.

El primer bloque se desarrollará en el Salón de Usos Múltiples del Complejo Polideportivo-Julio Cesar Cossani-ubicado en Ruta Provincial N° 27 entre Kilómetros 47 y 48. Luego del almuerzo, los asistentes se dirigirán a la Sala de Extracción de la Cooperativa Unión Apícola Ltda., ubicada sobre la misma ruta al km 52 (unos 3 km al sur de la ciudad, frente al ingreso al matadero), donde se llevará a cabo el segundo módulo.

 

 

Programa

De 8:30 a 9:00 Acreditaciones.-

9:00.-Evolución de y situación actual de Cooperativas y Asociaciones del Sector - Téc. Qca. Natalia Livieres y Lic. Analía Bosch

10:00 -Manejo y Genética - Dr. Alfonso Lorenzo

11:15 Caracterización y uso de Propóleos - Dra. L. Lozina)

12:15 - Almuerzo.-

14:30 - Gestión y operación del Servicio de Sala de Extracción - Ing. Pablo Vallejos.

Las inscripciones, cuyo plazo límite por razones de organización se fijó para el 2 de agosto, deben realizarse a través del correo apicultura@mptt.gov.ar o por vía telefónica al número 0379-4476023, de 7 a 13 hs.

FUENTE: Prensa Min. Producción Corrientes prensa@mptt.gov.ar

¿ SE ESTA PERDIENDO EL LEGADO APICOLA DEL PAIS?

DESDE EL AÑO  2001 DICTO CURSOS DE APICULTURA,  TRATANDO QUE LOS APICULTORES ENTIENDAN  QUE  BENEFICIAN A SUS FAMILIAS. A  SUS VECINOS,  A SU ENTORNO NATURAL.  A SU LOCALIDAD,  AL PAIS Y AL MUNDO ENTERO...   

UN APICULTOR EN SERIO, SE PREOCUPA POR EL ENTORNO VEGETAL, PUES ES AHI DONDE SUS ABEJAS TOMAN EL ALIMENTO PARA SOBREVIVIR,  Y AHI  SE BENEFICIA A LA NATURALEZA TODA, ANIMAL Y VEGETAL.  PRODUCIENDO MAS SEMILLAS QUE PRODUCIRAN LOS NUEVOS RETOÑOS DE LOS ARBOLES QUE MUERAN  Y FRUTAS PARA QUE TODOS NOS ALIMENTEMOS...DESDE YA MAS OXIGENO PARA EL MUNDO ENTERO...

PERO Y LOS APICULTORES?  CUANDO UNO DEJA LA ACTIVIDAD...  HAY RELEVOS SUFICIENTES?....   LAS IDEAS  SE MANTIENEN EN EL TIEMPO?. 

VARIOS SOMOS LOS QUE NOS PREOCUPAMOS POR ESTO,  PERO SOMOS SUFICIENTES?  

PABLO MAESSEN  PUBLICO ESTA CARTA HACE UNOS AÑOS, QUE PLASMA LA INQUIETUD  DOLOROSA, POR CIERTO. 

ESTA EN TODOS MANTENER EL ESFUERZO,  PARA QUE CADA DIA HAYA MAS APICULTURES...

 

APICULTURA
"El Chinital“ digital
Año 3 - Nº 21 Junio 2009

Los Corralitos - Guaymallén - MENDOZA
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EL LEGADO DE MIS PADRES APICOLAS

Se escucha hablar de que las abejas se mueren en distintos lugares del mundo a causa del síndrome de desaparición de colmenas, pero poco se siente hablar de que los apicultores  están envejeciendo y que el promedio de edad está sobre los 35 años. Sin colmenas no habrá apicultores,  sin apicultores no habrá industria apícola. ¿Qué estamos haciendo para que esto se revierta?

Próximo a cumplir 20 años en la actividad apícola me encuentro con una triste y alarmante realidad ¡Cada día se ven menos jóvenes trabajando las colmenas! Al viajar por algunos países he tenido la posibilidad de asistir a infinidad de encuentros y reuniones donde uno puede observar quienes están trabajando verdaderamente en los apiarios, quienes verdaderamente ponen sus manos en las colmenas para obtener las distintas producciones que hacen que la apicultura sea la industria que es hoy en día.
Sorprendentemente me he encontrado que en algunos países las mujeres están tomado un verdadero protagonismo en el trabajo diario con las abejas, como es el caso de Chile donde poco a poco  se ve una mayor participación  de mujeres que se comprometen con la actividad. También está el caso de México donde la participación de padres e hijos en forma conjunta en las capacitaciones y seminarios, muestran la intención de hacer crecer y perdurar la empresa familiar. 
 
En Australia puede observar en una imponente  publicidad de una empresa colocada en la gigantografía de un camión que decía "5 generaciones de apicultores produciendo miel de calidad" lo que nos muestra la importancia de la transferencia de la apicultura de generación en generación,  de padres a hijos y a si sucesivamente. En los distintos salones del encuentro de APIMONDIA realizado en Melbourne 2007 se pudo observar la casi nula presencia de apicultores jóvenes, su gran mayoría superaban las 4 décadas. ¿Qué está pasando con los jóvenes? ¿Qué estamos haciendo los apicultores que no interesamos a los que ocuparán nuestro lugar en el futuro?  

PARA TENER EN CUENTA: Muchos son los casos que conozco donde los padres se dedican de una forma apasionada a la actividad apícola, dejando en muchas oportunidades de lado a sus hijos los fines de semana, feriados con el fin de ganar dinero para poder vivir mejor, para que los hijos  tengan estudios profesionales. Luego al pasar los años los hijos abandonaron todo interés por dedicarse a las colmenas manifestando que no son tareas para profesionales, que han estudiado para otra cosa, la apicultura es muy sacrificada
Otro caso interesante es aquel donde los padres apicultores han trabajado duro para obtener recursos de las colmenas, haciendo trabajar  a sus hijos a la par de ellos para construir en conjunto el colmenar productivo que es parte del  patrimonio familiar. Cuando los hijos llegan a una determinada edad se independizan diciendo "Esto no es para mi tanto he trabajado en las colmenas que he llegado a detestar la actividad, no quiero saber nada de abejas, picaduras ni colmenas, eso es cosa de viejos." 

En Argentina existen muy pocos casos donde los apicultores son producto de la transferencia  generacional de la actividad, es muy posible que nos sobren los dedos de las manos para decir cuántas empresas hay en nuestro país que tengan 3 generaciones de apicultores. Hay un dicho popular que dice que los abuelos llegaron de Europa trabajando de sol a sol para construir una posición sólida, los hijos mantuvieron todo el trabajo de sus padres por respeto a sus mayores y los nietos se gastaron todo lo que las dos generaciones anteriores habían logrado con esfuerzo.

NO TODO ESTA PERDIDO...
Hace pocos días recibí en mi domicilio la visita de un amigo apicultor con más de 70  años y me dijo que me traía tristes noticias, lamentablemente había muerto un amigo, otro  apicultor con tantos años como el,  lo cual me puso muy triste por que meses atrás también había recibido la noticia de que habían muerto otros dos viejos apicultores. Una de las preguntas que surgió en la conversación fue la de ¿Quiénes se harían cargo de sus colmenas? ¿Quiénes seguirían la actividad que ellos cumplían como hombres criadores de abejas polinizadoras?
A mi amigo apicultor le comente que días antes la hija de uno de ellos había estado en uno de los cursos de capacitación y que me había comentado que su padre antes de morir les pidió a ella y a su madre que no dejaran perder las colmenas y que por ello estaba allí tratando de aprender para seguir con la voluntad de su padre. En otro de los casos uno de los hijos y la nuera  seguirían trabajando las colmenas parte del patrimonio familiar. En el último caso pondrían en venta todo el material y las colmenas 

QUE RESPONSABILIDAD LA DE TRANSMITIR EL LEGADO APICOLA: al igual que las obreras en la colmena se hacen cargo de transmitir información a las nuevas crías, que no son sus hijas, pero si sus hermanas. QUE RESPONSABILIDAD TENEMOS LOS APICULTORES, LA GRAN RESPONSABILIDAD DE CAPACITAR. Si los cálculos no me fallan por cada hombre criador de abejas polinizadoras que deja este mundo o se jubila colgando la pinza y el ahumador  es necesario iniciar a unos 300 alumnos, por ello debemos insistir en que debe haber más capacitación apícola para los que se inician,  debemos abrir el juego de la apicultura para que la pirámide siga teniendo una base amplia porque si ella se estrecha,  poco a poco nos quedaremos con una población de apicultores envejecida y nuestra actividad irá desapareciendo para transformarse en un recuerdo.

Estas palabras están  dedicadas a todos los apicultores que creen que no es necesario formar nuevos apicultores, que guardan celosos sus secretos creyendo que jamás se jubilarán o que vivirán por siempre. Por mi parte desde 1991 sigo  transmitiendo el legado que me dejaron mis maestros "Padres Apícolas" que me formaron en esta noble actividad y agradezco a Dios por haberme permitido tener muchos alumnos "Hijos apícolas" quienes llevan en si el legado.


Un abrazo

Pablo Maessen
Desde "El Chinital"
Mendoza - Argentina

LUEGO DE LEER ESTA CARTA,  ME MOTIVO  AUN MAS A REDOBLAR MI TRABAJO,. LA DE TRANSMITIR UN CONCEPTO... LA APICULTURA ES VIDA QUE NOS MUEVE A TODOS... 

GRACIAS PABLO MAESSEN ... 

VILLA ANGELA, CHACO, Dictarán talleres sobre manejo de las salas de extracción de miel

La Dirección de Producción Animal del Ministerio de Producción dictará cuatro talleres donde expondrá las experiencias del manejo de las salas de extracción y se analizarán aspectos que hacen a una mejor y más fructífera producción.
 

La Dirección de Producción Animal del Ministerio de Producción realizará cuatro talleres donde se expondrán las experiencias de manejo de las salas de extracción de miel, con las curvas de floración y los ejes que se trabajan como sanidad, nutrición, multiplicación y costos. Las conclusiones formarán parte de un plan de manejo, a los fines de actualizar el protocolo “Miel Argentina del Chaco”.

El primer taller se realizará el viernes 18 de mayo, a partir de las 10.30, en la sala de extracción de miel de la Asociación Apícola de Villa Ángela, con el objetivo de actualizar las técnicas de manejo de las salas de extracción de miel. El resto de los talleres se realizarán en la Casa del Campo de Presidencia Roque Sáenz Peña, en fecha a confirmar.

El objetivo es proporcionar un nivel de capacitación a todos los productores interesados en superar su conocimiento técnico. Para ello, se propone analizar y debatir qué técnicas de manejo son utilizadas actualmente y cuáles dan los mejores resultados en términos productivos.

Se invitó a participar de los talleres a los coordinadores apícolas, técnicos apícolas de Cambio Rural, representantes de la Tecnicatura Apícola de Juan José Castelli y productores de toda la provincia interesados en la temática.
La coordinación de los talleres está a cargo del ingeniero Horacio Currao, encargado de la redacción de las conclusiones, que formarán parte de un Plan de Manejo que establecerá ejes para actualizar el protocolo de producción "Miel Argentina del Chaco".

SANTIAGO DEL ESTERO, CURSO DE CONTROL DE CALIDAD DE MIEL Y PROPOLEOS

 CEDIA
CENTRO DE INVESTIGACIONES APICOLAS
FACULTAD DE AGRONOMIA Y AGROINDUSTRIAS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SANTIAGO DEL ESTERO

Señor/a :
Me es grato dirigirme a Ud. a fin de hacerle llegar nuestra invitación al
CURSO DE CONTROL DE CALIDAD DE MIEL Y PROPÓLEOS que se realizará en el
Centro de Investigaciones Apícolas de la Universidad Nacional de Santiago del
Estero, Republica Argentina, del 21 al 23 de mayo de 2012.
Para una excelente efectividad del curso y una mejor atención de los
participantes, estimaremos una respuesta oportuna lo antes posible, dado que el
cupo es limitado; agradeceré difundir el dictado del curso y en caso necesario,
fotocopiar el material adjunto.
Si es posible puede traer muestras de miel, propóleos o subproductos para
algunos análisis; es necesario que dichas muestras cumplan con los siguientes
requisitos:
Muestras de miel:
- conservadas en frascos herméticamente cerrados, sin cámara de aire
- Sin contaminación (evitar introducir cucharas que fueron llevadas a la boca)
- Cantidad mínima 250 g
Muestras de propóleos:
- Conservadas en recipientes herméticos y opacos
- Cantidad mínima 100 g
Muestras de Subproductos
- En envases originales
Sin otro particular, saludo a Ud. muy atentamente

                                                                            Dr Jose Francisco Maidana
                                                                                 Director CEDIA

OBJETIVOS DEL CURSO
Al finalizar el curso los participantes habrán logrado:
• La capacitación necesaria pare la determinación de la calidad de la miel, conforme
normas establecidas por el C.A.A., Mercosur y Codex Internacional FAO/WHO
• La habilidad especifica en la aplicación de las técnicas para la detección de alteraciones y
posibles adulteraciones de miel y propóleos
• Una actitud positive pare la difusión de las propiedades específicas que determinan el valor
nutritivo y terapéutico de la miel, y terapéutico del propóleos.-

TEMARIO
ANÁLISIS DE MIEL
Definición. Descripción. Composición y calidad de las mieles. Miel de néctar y miel de mielada
Reglamentación nacional: C.A.A. y Reglamentación internacional: Codex Alimentarius
Toma de muestras
Prueba sensorial y de calidad aparente (color, olor, sabor)
Determinación del contenido de humedad (por refractometría)
Determinación de la acidez libre
Determinación del pH
Determinación de la conductividad eléctrica
Determinación de la actividad de la diastasa
Determinación de hidroximetilfurfural (HMF). Método de Fiehe, Winkler y White
Determinación de azucares reductores, totales, no reductores y sacarosa aparente
Detección de posible adulteración en mieles: Determinación del agregado de jarabe de glucosa
Determinación del agregado de Levudex 42, 2000, 55 (JMAF) y Sucrodex
Observaciones microscópicas (origen floral, hongos y levaduras).-

ANÁLISIS DE PROPOLEOS
Origen, obtención, extracción almacenamiento y conservación.
Su uso en la colmena y composición química.
Propiedades
Indicaciones, formas de presentación y empleo.
Preparación de extracto fluido y extracto blando de propóleos.
Preparación de pomada, comprimidos y jarabe.
Determinación de calidad: Determinación de extracto seco, índice de oxidación.
Detección de principios activos: reacción para polifenoles y reacción de Shinoda para
flavonoides.
Determinación de impurezas mecánicas y fenoles totales.

DESTINATARIOS
Profesionales de industrias usuarias de la miel y propóleos como materia prima
Organismos oficiales
Empresas privadas
Apicultores, productores, subproductores
Exportadores, acopiadores, fraccionadores

CONDICIONES GENERALES
DURACIÓN
Lunes, martes y miércoles
HORARIO
9 a 13 y de 16 a 21 hs.
ASISTENCIA
Se requiere un mínimo de asistencia del 90%
CERTIFICADO
Se otorgarán certificados de asistencia
PARTICIPANTES
Inscripción limitada
METODOLOGÍA DE TRABAJO
Consistirá en:
Constitución de grupos de trabajo
Prácticas de Laboratorio
ARANCEL
Incluye material bibliográfico
LUGAR DE REALIZACIÓN
Universidad Nacional de Santiago del Estero
Avda. Belgrano (s) 1912
Santiago del Estero - República Argentina
DIRECTOR
Dr. José Francisco Maidana
RESPONSABLES DE CLASES PRÁCTICAS
Téc. Mariana Mazzola
Téc. Apícolas Ariel Rojas

CLICK PARA BAJAR FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
http://www.fileden.com/files/2009/12/12/2688061/Formulario de Inscripción.doc


 PARA HOSPEDARSE:  $ 60 POR DIA
 MUTUAL SANTIAGUEÑA
Habitaciones compartidas
Pedro León Gallo 60
Tel.: (0385) 421-5348
mutsan@arnet.com.ar
4200 - Santiago del Estero (a 9 cuadras de la UNSE)